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平遙峰巖建國飯店 “第五屆中蒙俄萬里茶道市長峰會(huì)” 接待工作 ——籌備篇

300多年前，一條彌漫著茶香的曲線從中國福建的武夷山脈延伸向恰克圖，縱貫中蒙俄三國。如今，在推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)中，中蒙俄三國正致力復(fù)興這條古老的“萬里茶道”。

5月15日到18日，第五屆中蒙俄萬里茶道市長峰會(huì)在晉中市平遙縣舉行，此次峰會(huì)，由萬里茶道（國際）協(xié)作體、中華文化促進(jìn)會(huì)、蒙古和平友好組織、俄羅斯國際合作協(xié)會(huì)、晉中市人民政府主辦，晉中市旅發(fā)委、平遙縣人民政府承辦，大會(huì)以“共商共建共享——讓城市合作更緊密”為主題，來自中國、蒙古國、俄羅斯三個(gè)國家80多個(gè)節(jié)點(diǎn)城市的市長或政府代表，10余個(gè)國際組織、專家學(xué)者、有關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人及媒體記者等500余人參會(huì)。

為確保圓滿順利的完成此次接待任務(wù)，自接到政府實(shí)施方案后，酒店開始具體安排和籌劃，精心部署，從細(xì)節(jié)做起、從薄弱處入手，各項(xiàng)籌備工作精心準(zhǔn)備、細(xì)致安排、全力保障，“厲兵秣馬”備戰(zhàn)市長峰會(huì)，力求以一流的服務(wù)，最佳的面貌迎接與會(huì)嘉賓。

酒店立即組成接待保障小組，制定接待方案和保障方案，向首旅建國管理公司和成員酒店申請工作指導(dǎo)和服務(wù)支援，與縣委對接各項(xiàng)細(xì)節(jié)的落實(shí)。消防設(shè)備和食品安全保障，采購客用品、餐具廚具、員工制服，維保各項(xiàng)能源保障和設(shè)施設(shè)備，細(xì)致清潔客房和各區(qū)域衛(wèi)生，反復(fù)推敲用餐菜品和裝飾，強(qiáng)化各崗位的VIP服務(wù)實(shí)操技能培訓(xùn)。各部門制定工作跟進(jìn)表，每周召開工作進(jìn)度跟進(jìn)會(huì)，配合并完善各對口單位指導(dǎo)和檢查工作。

酒店花大力氣著手整治和提升硬件設(shè)施，對基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面大更換大檢修，更換部分客房、餐飲包間地毯，更換客房墻紙、地漏等，對整體區(qū)域燈光等進(jìn)行了調(diào)整，硬件設(shè)施的提升，讓一家本土酒店有了更完善的“軀殼”；大練內(nèi)功，在酒店內(nèi)部進(jìn)行峰會(huì)知識的宣傳，組織開展禮儀規(guī)范、英語會(huì)話、崗位專業(yè)技能等多項(xiàng)培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)規(guī)范化服務(wù)，一個(gè)微笑、一個(gè)問候等軟件服務(wù)的改變，讓峰巖建國飯店真正有了生動(dòng)鮮活之“靈魂”。食品方面，從食材的采購、儲(chǔ)存、加工及餐廳服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面執(zhí)行嚴(yán)格的操作規(guī)程，在菜單的制定和菜品的設(shè)計(jì)上，堅(jiān)持菜品搭配有新意，滿足不同地域賓客的需求。

“中蒙俄萬里茶道市長峰會(huì)”是一項(xiàng)規(guī)模大、規(guī)格高的接待活動(dòng)，平遙峰巖建國飯店本著高度的責(zé)任感，從細(xì)節(jié)抓起，開發(fā)特色創(chuàng)新，提升服務(wù)品位，確保服務(wù)接待工作萬無一失，讓參會(huì)嘉賓們感受到賓至如歸。酒店：劉麗萍